您好，欢迎询问微软社区
感谢您的反馈，根据我的理解，您遇到的问题是在双拼模式下启用u模式支持的内容和全拼下不同的问题。
是的我确认了一下，不是您的操作问题。双拼模式下仅支持笔画。如果您需要快捷输入符号的话，建议您切换至全拼模式。
由于微软拼音并不提供快捷切换全拼和双拼的方法。这里给您提供一键切换的注册表文件，您双击对应文件导入后，可以切换至对应的模式。
DoublePinyin.reg <-- 双拼
Pinyin.reg <--全拼
免责声明：修改注册表或工作组通常是面向高级用户、管理员和IT专业人员，它可以帮助修复一些问题，但是，注册表修改不当可能会出现严重问题。为了获得进一步的保护，请在修改注册表之前对其进行备份。 有关如何备份和还原注册表的更多信息参考：注册表备份与恢复
另外，关于您提到的双拼U模式支持内容的问题，我觉得很少有用户关注到这个情况。
您可以通过反馈中心提交您的想法以及建议，开发团队会定期查看，每一位用户的反馈都可能会被注意到。反馈中心的使用方法请参考下列链接
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希望以上信息能够帮助到您。 如果我的理解有误也麻烦您能指出，以便于我能更好的协助您。
Lugoo Bei|微软社区支持专员