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人做过这道菜
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丁国庆
爬了猴（家乡话）外地也有叫知了猴的。产于夏秋交接的时候，过了这个时节就没有了，所以一年只能出现一次，可以说是物以稀为贵！可食用、药用。《本草纲目》明确记载了其药用价值。爬了猴是高蛋白食物，蛋白质含量较高。
用料
食用油
500g
爬了猴
500g
盐
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
油炸爬了猴的做法
先将爬了猴用清水洗净，再把爬了猴上面的水筛干（防止下油锅的时候把油溅出来）。
在锅内倒入食用油，加热到8成熟时放入爬了猴，炸制两分钟即刻出锅。喜欢焦脆一点的还可以多炸一会。
出锅后撒上盐、孜然粉、辣椒粉，拌匀即刻。
小贴士
对爬了猴过敏的不要吃。。